幸福三重奏的第一道料理
過年與家人幸福。黏在一起的時光
就是要用最好的料理款待最愛的人
新手也能輕鬆做的湯品
熬煮出滿滿食材原味精華，清爽不油膩
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食材：
牛肋條300~400g
洋蔥 1顆
櫛瓜 半條
茄子 半條
芹菜 1根
紅蘿蔔 半條
紅椒 半顆
黃椒 半條
蒜頭 1瓣
蕃茄罐頭 1罐
特級初榨橄欖油 2大匙
濃縮蕃茄泥 3大匙
水 1.2公升
鹽 適量
胡椒 適量
作法：
1. 牛肋條汆燙並去多餘脂肪後切成一口大小
2. 將所有蔬菜食材切成粗丁
3. 在鍋子中加入橄欖油，先炒香蒜末後，再放入紅蘿蔔丁，炒至食材表面有一層油光後，再放入西洋芹和洋蔥，持續拌炒大約六分鐘
4. 接著放入櫛瓜丁、茄子丁、紅、黃椒丁炒至表面裹一層油後再放入牛肉，灑上一點點鹽，再蓋上鍋蓋，稍微悶一兩分鐘左右。
5. 打開鍋蓋，放入水和蕃茄罐、濃縮蕃茄泥，煮至沸騰後再多煮15分鐘，將內鍋放入燜燒外鍋中燜約30分鐘
6. 打開後放回瓦斯爐上稍微煮一下後以鹽和胡椒調味即可享用
